Smaka vår jubileumsmeny

110 fantastiska år

Bjertorp Slott firar 110 år i år. Vad är ett bättre sätt att fira än med god mat på lokala råvaror, och råvaror vi gillar extra mycket? Välkommen att boka bord för att uppleva vår unikt framtagna åttarättersmeny.

Menyn

Jordärtskocka – Mandel – Brynt smör – Äpple – Tryffel

Rotselleri – Getyoghurt – Fermenterad ramslök – Sikrom 

Havskräfta – Pumpa – Rökt vildsvinsrygg från vår jägare

Pilgrimsmussla – Kålrabbi – Äpple – Beurre blanc

Torskrygg – Svamp – Kål – Dashi

Rådjursdetaljfrån vår jägare – Kålrot – Kantareller – Lök

Biscotti – Kaffeglass – Santo

Påverås Blå från Sivans ost – Honung – Rödbeta – Hallon

Menyn serveras på kvällen i restaurangen, jubileumsåret ut. Varmt välkommen.