Slottsmiddag

Meny

Förrätt

Slottets fisktartar
torsk – röding – regnbågsrom - syrad rödlök – fänkål – dill & rabarberkräm

Halstrad Carpaccio
nötinnanlår-  ramslöksmajonnäs – palsternacka – pinjenötter – slingkrasse

Sotad Lantbrie
vit sparris – grön sparris – cashewkräm – jordärtskockschips 

Varmrätt

Gös från Vänern
brynt smör - sparris - pepparrot - dillkokt potatis

Kalvrostbiff från Skövde
portvinssky - bearnaisesmör - rostad potatis - färsk lök  - morot

Örtgrillad Blomkål
sötpotatis – romanesco – citrusvelouté – rostad vitlök – solrosfrön och bönkräm

Västerbottenfylld portabello
korallinser – sockerärtor – blomkål – endive – limemajonnäs

 Dessert

Limecheescakekräm
lemoncurd – citrongräsgelé – whiskeyskum – mandelcrumble

Vitchoklad och kaffepannacotta
hallonmaräng – havrecrunch

Svenska utvalda ostar från Sivans ost i Vara
slottets marmelad – fröknäcke – kex 

BOKA BORD

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Priser

5-rätter 740 kr
3-rätters 600 kr

Vill du ha enklare och lättare rätter går det utmärkt att boka bord och beställa från vår loungemeny 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Sittningstider

Måndag - lördag 18.00-20.30

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Tips!

Vi kan varmt rekommendera vårt handplockade dryckespaket med tre till fem glas från 465 kr, alkoholfritt dryckespaket från 160 kr.