Slottsmiddag
De lokala råvarorna, årstidernas råvaror och kockarnas kreativitet - allt finns i slottsmiddagarna. Sittningstider alla dagar mellan 18.00-21.00
Meny
Förrätt
Halstrad Kammussel crudo
Citron-rädisor-chili
Svampsoppa med vilt toast
Dovhjort-focaccia-pepparrot
Tångcaviar
Purjolök-solrosfrön-apelsin
Varmrätt
Hälleflundra
Havtorn–sojabönor-jordärtskocka
Kantarell
Quinoa-chipotle-romanesco
Lamm
Äpple – rotselleri – korallinser-palsternacka
Getost
Polkabetor-morot-grönkål-sandefjordsås
Dessert
Bakat päron
Kolamascarpone- pistasch
Hjortronglass
Tryffel - solrosfrön - pumpakärnor - bär
Svenska utvalda ostar
Sivans ost i Vara
Slottets marmelad – fröknäcke –nötter
BOKA BORD
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5-rätter 740 kr
3-rätters 600 kr
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Tips!
Vi kan varmt rekommendera vårt handplockade dryckespaket med två till fem glas från 310 kr, alkoholfritt dryckespaket från 160 kr.