Slottsmiddag
Meny
Förrätt
Slottets fisktartar
torsk – röding – regnbågsrom - syrad rödlök – fänkål – dill & rabarberkräm
Halstrad Carpaccio
nötinnanlår- ramslöksmajonnäs – palsternacka – pinjenötter – slingkrasse
Sotad Lantbrie
vit sparris – grön sparris – cashewkräm – jordärtskockschips
Varmrätt
Gös från Vänern
brynt smör - sparris - pepparrot - dillkokt potatis
Kalvrostbiff från Skövde
portvinssky - bearnaisesmör - rostad potatis - färsk lök - morot
Örtgrillad Blomkål
sötpotatis – romanesco – citrusvelouté – rostad vitlök – solrosfrön och bönkräm
Västerbottenfylld portabello
korallinser – sockerärtor – blomkål – endive – limemajonnäs
Dessert
Limecheescakekräm
lemoncurd – citrongräsgelé – whiskeyskum – mandelcrumble
Vitchoklad och kaffepannacotta
hallonmaräng – havrecrunch
Svenska utvalda ostar från Sivans ost i Vara
slottets marmelad – fröknäcke – kex
BOKA BORD
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priser
5-rätter 740 kr
3-rätters 600 kr
Vill du ha enklare och lättare rätter går det utmärkt att boka bord och beställa från vår loungemeny
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Sittningstider
Måndag - lördag 18.00-20.30
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Tips!
Vi kan varmt rekommendera vårt handplockade dryckespaket med tre till fem glas från 465 kr, alkoholfritt dryckespaket från 160 kr.