Slottsmiddag

De lokala råvarorna, årstidernas råvaror och kockarnas kreativitet - allt finns i slottsmiddagarna. Sittningstider alla dagar mellan 18.00-21.00

Meny

Halstrad Kammussel crudo
Citron-rädisor-chili

Svampsoppa med vilt toast
Dovhjort-focaccia-pepparrot

Tångcaviar
Purjolök-solrosfrön-apelsin

Hälleflundra
Havtorn–sojabönor-jordärtskocka

Kantarell
Quinoa-chipotle-romanesco

Lamm
Äpple – rotselleri – korallinser-palsternacka

Getost
Polkabetor-morot-grönkål-sandefjordsås

Bakat päron
Kolamascarpone- pistasch

Hjortronglass
Tryffel - solrosfrön - pumpakärnor - bär

Svenska utvalda ostar
Sivans ost i Vara
Slottets marmelad – fröknäcke –nötter

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

5-rätter 740 kr
3-rätters 600 kr

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Vi kan varmt rekommendera vårt handplockade dryckespaket med två till fem glas från 310 kr, alkoholfritt dryckespaket från 160 kr.