Slottsmiddag

De lokala råvarorna, årstidernas råvaror och kockarnas kreativitet allt finns i slottsmiddagarna

Serveras varje kväll 18.30 till 21.30

Måndag

Pilgrimsmussla, rädisor-dill-råg

Tomater från Källby, fläder-fermenterad vitlök-färskost

Uer, ramslök-färskpotatis-tomat

Nobel tupp från Tocka Gård, primörer-tryffel-ärtskott

Hallon, färskost-mörkchoklad-Smulor

Ostar lagrade hos Sivans ost, slottets honung-marmelad-knäcke

 Tisdag

Löjrom från Vänern, lagrad ost från Sivan’s-rödlök-smetana

Primörmorötter, lakrits-äggula-dragon

 ”Bouillabaisse”, abborre-lax-blåmussla

Svensk ryggbiff, knipplök- terrine på färskpotatis-krasse

Jordgubbar, pistagenötter-rom-ganaché

Ostar lagrade hos Sivans ost,  slottets honung-marmelad-knäcke 

Onsdag

Pilgrimsmussla, rädisor-dill-råg

Tomater från Källby, fläder-fermenterad vitlök-färskost

Uer, ramslök-färskpotatis-tomat

Nobel tupp från Tocka Gård, primörer-tryffel-ärtskott

Hallon, färskost-mörkchoklad-Smulor

Ostar lagrade hos Sivans ost, slottets honung-marmelad-knäcke

Torsdag

Löjrom från Vänern, lagrad ost från Sivan’s-rödlök-smetana

Primörmorötter, lakrits-äggula-dragon

 ”Bouillabaisse”, abborre-lax-blåmussla

Svensk ryggbiff, knipplök- terrine på färskpotatis-krasse

Jordgubbar, pistagenötter-rom-ganaché

Ostar lagrade hos Sivans ost,  slottets honung-marmelad-knäcke 

Fredag

Pilgrimsmussla, rädisor-dill-råg

Tomater från Källby, fläder-fermenterad vitlök-färskost

Uer, ramslök-färskpotatis-tomat

Nobel tupp från Tocka Gård, primörer-tryffel-ärtskott

Hallon, färskost-mörkchoklad-Smulor

Ostar lagrade hos Sivans ost, slottets honung-marmelad-knäcke

Lördag

Löjrom från Vänern, lagrad ost från Sivan’s-rödlök-smetana

Primörmorätter, lakrits-äggula-dragon

 ”Bouillabaisse”, abborre-lax-blåmussla

Svensk ryggbiff, knipplök- terrine på färskpotatis-krasse

Jordgubbar, pistagenötter-rom-ganaché

Ostar lagrade hos Sivans ost,  slottets honung-marmelad-knäcke 

Söndag

Kocken presenterar sina egna favoriter

 

 Slottsmiddagarna ingår i våra paket men självklart kan ni boka slottsmiddag utan att boka paket eller bo på slottet.

Priset för fyrarätters slottsmiddag 585 kr
Priset för sexrätters slottsmiddag 730 kr

Utvalda och anpassade vinpaket finns varje kväll 290-525 kr per person.

Boka gärna innan då slottet är abonnerat vissa dagar, info@bjertorpslott.se alt 0512-300500

 Önskar ni lite färre rätter eller lättare mat? Funkar utmärkt att välja färre rätter eller att välja från vår loungemeny